Niet gebakken brownies
Ik heb al een aantal energy bites gemaakt, maar deze zijn misschien wel de beste. Hoe dan ook, deze brownies zijn ongelooflijk lekker.
Hoe maak je deze Brownie Bites
Om deze brownie bites te maken, voeg je eenvoudig je hennepzaden en walnoten toe aan een keukenmachine. Voeg vervolgens dadels toe voor binding en zoetheid, cacao of cacaopoeder voor chocoladebruine smaak, amandelboter voor rijkdom en meer binding, en een snufje zeezout en vanille voor een goede dosis. Mix het vervolgens tot een klonterig deeg.
Rol er vervolgens balletjes van. En zeg hallo tegen supereenvoudige en decadente browniebites! Geniet zoals het is of rol in cacao of cacaopoeder voor een nog intensere chocoladeachtige traktatie.
We hopen dat je dol bent op deze brownie bites! Zij zijn:
Fudgy
Chocolade
Natuurlijk zoet
Nootachtig
& Bedrieglijk gezond!
Geniet ervan als tussendoortje of als gezonder toetje als je trek hebt in brownies!
Ingrediënten
1 ¼ kopje medjool dadels (~14 dadels, gemeten na pitting // indien droog, 15 minuten in warm water weken, daarna uitlekken en droogdeppen)
1/4 kop biologische cacao of cacaopoeder, plus meer om te rollen (of sub johannesbrood voor chocoladevrij / cafeïnevrij)
3 el hennepzaad
1/4 kop grof gehakte rauwe walnoten
1 ½ eetlepel amandelboter (romig gezouten // of andere noten- of zadenboter naar keuze)
1 snufje zeezout (gebruik meer of minder afhankelijk van het zoutgehalte van de notenboter)
1/4 theelepel vanille-extract
Instructies:
1 Voeg aan een keukenmachine ontpitte dadels, cacao- of cacaopoeder, hennepzaden, walnoten, amandelboter (of andere noten-/zaadboter), zout en vanille toe.
Opmerking: als je geen keukenmachine hebt, kun je proberen een blender te gebruiken, maar dadels kunnen notoir moeilijk zijn voor blenders vanwege hun plakkerige aard, dus gebruik indien mogelijk een lage snelheid en pulseer in plaats van te mengen.
2 Pulseer totdat het mengsel goed gemengd is en begint te klonteren (~30 seconden – 1 minuut). Als het te droog of te kruimelig is en het niet aan elkaar plakt wanneer het tussen twee vingers wordt ingedrukt, voeg dan meer notenboter of ontpitte dadels toe (zorg ervoor dat je dadels plakkerig en vers zijn, anders droogt het mengsel alleen maar verder uit).
3 Schep 1 ½ eetlepel hoeveelheden uit (we houden van deze schep) en rol voorzichtig balletjes. Zoals het originele recept is geschreven, ~14 ballen.
4 Geniet onmiddellijk zoals het is, of rol er extra cacao-, cacao- of johannesbroodpoeder door voor een extra chocoladeachtig uiterlijk. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 2 weken, of in de vriezer tot 1 maand (vaak langer). Laat dicht bij kamertemperatuur komen voordat je geniet voor de beste textuur.